贵阳特色小吃美食加盟  _贵州有什么特色小吃

贵阳特色小吃美食加盟  

贵州特产肠旺面、烧烤、砂锅粉、开水面、卤菜、爆炒小龙虾、螺丝、河蟹、恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、糕粑稀饭、“丝娃娃”、荷叶糍粑、吴家汤圆、毕节汤圆

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贵州有什么特色小吃

2019-05-24 15:38:57贵阳特色小吃美食加盟  阅读
都说“爽爽的贵阳,避暑的天堂”,其实贵阳更是个吃货的天堂!大学四年加上工作两年,一共在贵阳呆了6年了,对贵阳的吃的东西还是一如既往的狂热,因为它的味道太让人着迷了。在贵阳这么多年,我吃过了不少贵阳当地的特色美食,现在把我的这些心头好都一一分享给你们。
洋芋粑粑
贵阳人都洋芋也就是土豆的喜爱绝对是肉眼就能看出来的,因为大街小巷你都能看到卖炸洋芋的摊点,店面。不管吃什么东西,炒菜还是火锅,以洋芋作为原材料的吃食好像都是必不可少的。吃过那么多的洋芋制品,还是最钟情于洋芋粑粑,外焦里嫩,再配上店家秘制的泡萝卜蘸点香辣辣椒粉,一口咬下去非常满足。很多店家还都很贴心,准备了两种辣椒供客人选择,一种是不辣但很香的辣椒,一种是又辣又香的。当然,如果你实在不能吃辣椒,原味的洋芋粑粑也别有一番风味。
恋爱豆腐
光是听名字就想着一定要尝试一番,因为想知道什么样的味道才能叫做恋爱豆腐呢?这是用碳火把豆腐表面烤至两面发黄并生出一层比较有嚼劲的皮,里面还保留着豆腐原有的香嫩。配上折耳根、糊辣椒、葱花、姜蒜沫等制成的辣椒水(当然,对部分外省人来说折耳根简直是恶魔),两者混合在一起,又烫又辣,再加上豆腐本身细嫩的口感,简直让人欲罢不能。这不就是恋爱的味道吗?让你觉得又美好,又有些承受不住它的火辣,却又忍不住想要一再的去尝试。
青岩猪脚
青岩古镇是贵阳市首个国家5A级风景名胜区,远近闻名的青岩猪脚就是初自那里。虽然贵阳市城区也有很多青岩猪脚卖,但味道总是不如青岩古镇里面的正宗。一进到古镇里面,就能看到很多卖青岩猪脚的店铺,一大锅猪脚卤得金黄,软而不烂。每次去古镇都会忍不住放释的吃一番,点好菜单,戴好一次性手套,等服务员把青岩猪脚端上桌,大家就争相对着自己看中的那一个下手,一口咬下去满满的胶原蛋白,而且火候掌握得非常好,能做到“骨肉分离”,但又没有损失它的嚼劲。当然,吃多了也会觉得油腻,这时候你就需要一碗冰镇杨梅,或者点一份凉拌豌豆粉搭配着吃。
糕粑稀饭
连着介绍了几款辣味小吃,也要来照顾一下我们甜食爱好者的感受。这款糕粑稀饭也同样出自青岩古镇。先用红糖水将藕粉调散,然后再冲入开水,把它搅拌成糊状,在里面加入一个特制的小糕粑,再洒上白芝麻、花生碎、瓜子仁等坚果,吃的时候把糕用勺子弄散与藕粉充分搅拌均匀,就可以开吃了,一口进去,里面夹杂着花生、瓜子的坚果乡和颗粒感,又有藕粉的细腻感,糕粑的软糯感。有两种味道可供选择,一种是玫瑰的,一种是黑米的。玫瑰的带着一股玫瑰特有的清香,一入口满嘴留香。
但家香酥鸭
吃香酥鸭的第一口并没有感觉到很惊艳,觉得平平无奇,就是一股油渣的味道。但还是接着吃了下去,想着花钱买的不能浪费,第二口的时候,就慢慢觉得,咦,味道还可以的,后面就越吃越香,越吃越上瘾。腌制过的鸭子,经过高温油炸之后变得酥脆,再裹上花椒粉,一道又香又酥脆的美食就完成了。虽然制作过程很简单,但是确拥有着让人难以忘怀的味道,每次去买,都会排很长的队。友情提示一下,吃不了太麻的朋友,千万要记得提醒少放花椒粉,因为吃了之后你会发现嘴唇在跳舞,一种酥酥麻麻的感觉,让你觉得你的嘴唇已经不是你自己的了。
矮子馅饼
矮子馅饼虽然不是贵阳当地的特产小吃,但是在贵阳很受欢迎,每次去买都会排很长时间的队。刚烤出来的馅饼,皮很酥脆,馅的甜度也刚刚好,并且有很多种馅可供选择,比如芝麻馅、红豆馅、绿豆馅,肉松馅等几种,饼烤得确实酥,并且价格也很实惠,6块钱一盒,15块钱3盒,肉松的稍微贵一点,8块一盒,我个人是最喜欢的就是肉松味了。
烤蜗牛,贵阳人很喜欢吃蜗牛,第一眼看到,可能很多人并不习惯,但在贵阳的夜市上出镜率很高,店家用工具把壳去掉,清理干净内脏,不管是炝炒还是烧烤,味道都非常鲜美,是绝好的下酒菜。
碗耳糕是贵阳传统特色糕点,因为其松软甜糯,小孩儿特别爱吃,所以也叫做“娃儿糕”。制作碗耳糕用优质大米、红糖、白糖作为原料制成。碗耳糕有金黄和白色两种,吃起来像江南的米糕,绵软香甜有弹性,而且还略带一点米酒发酵的味道。经常看到卖碗耳糕的门面前,很多市民排着队来买,不时飘过来的大米和红糖的香味。
雷家豆腐圆子是贵阳的特色小吃,已经有140多年历史,历经了五代人经营,雷家豆腐圆子每个都有核桃大小,炸的外脆里软,吃的时候蘸着酸萝卜和鱼腥草调制的酱汁,口感独特。1960年周总理来贵州视察时品尝了“雷家豆腐圆子”赞不绝口。
肠旺面是 贵州最受欢迎的一种传统风味面食。口感绝对劲爆到让你一吃就上瘾。肠是猪肠,旺是猪血,用油辣子一起搭配,加上脆哨和豆芽以及葱花,看上去铺满了红油,但却不油腻,也并不辣,汤也会被很多人喝完。它最大的特色在于所使用的面条,这是任何地方都没有的,不是我们平时吃的面,而是极其有嚼劲的细弹面。
冰浆是贵阳小吃之一,取材方便,制作方法简单。冰浆冰凉香甜,消暑解渴,清凉降火,故深受贵阳大众喜爱。冰浆与冰粉一样,是夏天逛贵阳夜市必不可少的冰凉甜品。